Jag och Johan har nyligen börjat med matveckor. Hurra! Det är en plan som har funnits sedan 1 år tillbaka, men inte förens nu har vi tagit tag i saken. Första veckan bjöd jag på: Omelett med parmaskinka, pesto och parmesan, kalvfrikadeller, torsk i kokosmjölk, lax med täcke av getost och sötpotatisbiffar. Johan har ansvarat för veckan som har gått och nu är det min tur igen. Han har kollat på en serie om köttproduktion och har nu sagt att han inte vill äta kött mer, så jag tänkte köra på en hel-vegetarisk vecka. Sjukt osäker på om jag fixar det?!
Jag tycker att det är svårt att komma på 5 olika rätter som alla är goda och inte liknar varandra. Så är du veggie-kunnig – ge mig tips och inspiration tack! Dessa rätter är några jag lurar på:
Image courtesy of Alanna Taylor Tobin | The Bojon Gourmet
Rostade grönsaker och avokadodip i pitabröd
Gör en vegetarisk lasange! Sinnessjukt gott!
Med spenat typ? 🙂
Har en sjukt god lasagne ni bör testa!
Slå på ugnen på 225 grader!
Fräs lök och vitlök i olja ( 2 klyftor, 1 gul lök)
Krydda med chili, basilika, peppar och en halv tesked socker
Ha i i zucchini, 3-4 morötter, krossade tomater och låt puttra i 10 min
Häll i en skvätt gräddfil, 1-2 dl och smaka av, tillsätt mer kryddor om det behövs.
Denna sås varvar du nu med färska lasagneplatto, bladspenat och fetaost.
Tillsist strör du på parmesan på toppen!
Detta ska sedan stå i ugnen i ca 25 min.
Blir så himla gott, till och med sambon älskade det som oftast kan vara lita anti vegetariskt innan han smakat 😉
kram kram
Gambiansk jordnötssmörgryta, typ de godaste jag ätit och får en verkligen och förstå att veganskt inte bara är salladblad.
http://zeinaskitchen.se/gambiansk-jordnotsgryta-vegansk-domoda/
Ramen, så jäkla gott och lättlagat, högst 15 min även det med jordnötssmör.
http://www.veganricha.com/2016/04/1-pot-peanut-sauce-noodles.html
http://zeinaskitchen.se/gambiansk-jordnotsgryta-vegansk-domoda/
En gambiansk jordnötssmörsgryta som till och med är vegansk. Typ de godaste jag ätit och får en verkligen och förstå att veganskt inte behöver vara salladsblad
http://www.veganricha.com/2016/04/1-pot-peanut-sauce-noodles.html
Ramen också en ny favorit, också med jordnötssmör. Väldigt bra rätt om man inte orkar lägga massa tid på lagning, tar högst 15 min.
Ett bra tips är att inte köra både vegetariskt och kolhydratsfattigt. Det blir lätt till en noja och fixering!
Vad är det för serie? Vill med se!! Underbar blogg ?
Lycka till med vegg – vecka ??
https://www.coop.se/recept–mat/recept/b/broccolibollar-med-rostade-rotfrukter-och-sweet-chiliyoghurt/
Mitt favoritrecept, brukar forma dem som biffar istället + ha mozzarella i! Såååå gott och enkelt!
Hade samma struggle för ett år sedan menar hittat några veggie-favoriter på vägen. Kan tipsa om ”köttfärssås” på belugalinser, falafel (går att variera på 1000 sätt), krämig trebönsmasala, kikärtscurry, zucchinibiffar med fetaost…. Sök på recepten så kommer de upp!! Annars är soppor ett bra tips, de flesta är ju vegetariska! :)))