Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mina favoriter

SE ALLT

Recept

Middagstips: Grekiska lammfärsbiffar i tomatsås.

Det är söndag och vi ska strax hugga in i gårdagens rester som jag tänkte kan bli ett trevligt middagstips för veckan som kommer: Grekiska lammfärsbiffar i tomatsås med ris, tsatsiki och en god sallad. Sååå gott! Jag fick så mycket feeling för grekiskt nu att det älskade libanesiska och asiatiska köket har fått en stark motståndare här hemma.

Lammfärs, persilja, fetaost, citron, chili, ägg, lök, vitlök, salt och peppar. Gegga ihop och forma stora bollar.

Stek dem sedan, tryck ut de till biffar och se till att de får en fin yta, men absolut inte klara!

För de ska nämligen koka klart i den här tomatsåsen!

Stek gul lök, vitlök, chili och kör i vitt vin. Sedan slänger du ned två paket krossade tomater, en tärning grönsaksbuljong, persilja, oregano, cayenne- och vitpeppar. Låt koka ihop, smaka av och mixa sedan såsen halvslät i mixer.

Vi hade såklart tänkt göra en grekisk sallad till detta, men så glömde vi att handla ingredienser. Så jag fick piffa den gott jag kunde: Sallad, gurka, rödlök, körsbärstomater, saft och skal från citron (mucho!!), fetaost och rostad lök. Rostad lök räddar vilken tråkig maträtt som helst tycker jag!

Koka upp den släta tomatsåsen igen och lägg ned biffarna som får koka sig klara. Köp mycket fetaost så har du råd att strössla ned massor i såsen!

Vi gjorde också en tsatsiki med extra mycket vitlök och åt allting med ris. Enkelt och apgott!

Aubergineburgare!

Igår åt jag en så god middag som verkligen förtjänar en plats här på bloggen och som ett tips till er som vill äta någonting snabbt, gott och vegetariskt.

 Jag stekte en färsk delad fralla i olivolja och vitlök (säkert godare grillad!) och i stekpannan bredvid gick ett gäng padrons varmt i massa olivolja och flingsalt. Bredvid den stekte jag massa aubergineskivor och när de hade fått en fin yta toppade jag med massa mozzarella och parmesan som lixom smälte över varje skiva. Sedan preppade jag de stekta brödskivorna med pesto, sallad, de stekta aubergineskivorna och på dem tomat, rödlök och gurka. Och så lite extra parmesan på toppen och lite rostade mandlar på mina padrons.

SÅ GOTT och ni borde testa. Nu ska jag ta mig ut på en liten löptur och samtidigt fundera ut kvällens måltid.

Recept: Vegetarisk bolognese!

I söndags bestämde sig familjen Rogebrant Fromholtz för att slänga ihop en stor bolognese för att få lite matlådor och snabba middagar till veckan. Johan har ju precis startat eget bolag och jobbar på ett helt annat sätt nu, vilket leder till att det blir inte värst mycket till matlagningsmys hemma hos oss nuförtiden. Johan ville göra sin vanliga på nöt- och fläskfärs men jag var bestämd på att göra någon typ av vegetarisk bolognese. Jag Googlade runt för fullt men hittade inget recept som föll mig helt i smaken, så jag kokade ihop min egna med inspiration från diverse recept.

Mina ingredienser för 4 måltider:

1 aubergine
6 st portobello
3 morötter – jag valde lila
2 gula lökar
Muttis krossade tomater
Tomatpuré
Färsk Basilika
4 vitlöksklyftor
Rosmarin
Oregano
Timjan
Rött vin
Olivolja
Grönsaksbuljong
Salt och peppar
Parmesan
Pasta

Börja med att sätta ugnen på cirka 225 grader och nagga din aubergine med en gaffel. Skjutsa sedan in den i ugnen i cirka 30 minuter, eller se bara till att den ser ut på detta sätt när du tar ut den.

Låt den svalna och börja med övriga ingredienser.

Hacka upp portabellosvamapen i små små bitar.

Stek den i vitlök och rikligt med olja. När den är klar ställer du den åt sidan!

Dags för lite tomatsås som gärna får stå och koka så länge som möjligt!

Fräs stora lökklyftor  (1 st) och vitlök i sjukt mycket olivolja.. Hehe. Efter en stund adderar du vin, basilika, socker och salt. När det har fått koka upp kör du i tomaterna från Mutti. Krydda upp med fler goda örter om du vill – jag körde på timjan, rosmarin och oregano. Glöm inte grönsaksbuljongen!

När såsen är klar tar du upp de stora lökklyftorna!

Medan såsen puttrar vidare och när auberginen svalnat skär du upp den.

Likaså morötterna och den andra löken. Men skär auberginen i mindre bitar än på bilden, gärna lika smått som svampen!

ETT: Stek den hackade löken, morötter och vitlök i olja.

TVÅ: Addera vin och låt koka.

TRE: I med tomatpurén och de örter du föredrar.

FYRA: Häll i aubergine och svamp. Salta och peppra! Välj om du vill behålla auberginens skal eller inte. Jag tog med och då får man räkna med en lite mer lila sås.

FEM: Häll över den färdigkokade tomatsåsen!

Och så lite paaasta. Vi valde att äta vår bollo med Bucatini!

När såsen börjar likna något river du ned lite eller massa parmesan.

Kör ned pastan!

Och så säger jag smaklig måltid! Det här blev verkligen så sjukt gott! Jag var inte avundsjuk på Johans köttiga för fem öre.

Henrietta Fromholtzs webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Mode
Chrystelle Eriksberger
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Dasha Girine
Lifestyle
Sandra Beijer
Hälsa
Träningsglädje
Home
34 kvadrat
Hälsa
Fannie Redman
Hälsa
Ida Warg
Hälsa
Foodjunkie
Mode
Petra Tungården
Lifestyle
Linn Herbertsson
Mode
Fanny Ekstrand
Lifestyle
Susanne Barnekow
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Elin Johansson
Lifestyle
Sanne Alexandra
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Makeup by Lina
Man
Niklas Berglind
Man
Viktor Frisk
Man
Marcus Schuterman