Jag tänkte dela med mig av ett ungefärligt recept på Salmalaxen som jag lagade i lördags. Det var magiskt gott, superenkelt och du borde laga det. Det är också så himla kul när man möter er på stan och ni kommer fram till mig och säger att ni har lagat mina recept. Det gör mig varm <3 Lova göra det samma med detta!

VAD DU BEHÖVER TILL 4 PERS

Salmalax, soja
2 st rödbetor, 1 paket Phiadelphia, 1 vitlök, 3 cm riven pepparrot, olivolja
Små kapris, rapsolja (till fritering)
Trattkantareller, smör
Grönkål.

Börja med att koka rödbetorna! 

Sedan hackar du dem och slänger ned i en mixer. 

Dags att addera pepparroten, vitlök och Phiadelphia.

Häll gärna i lite olivolja, salt och pepppar också!

Tadaaaaa! Låt den stå och gosa i kylen medan du fixar det övriga.

Marinera salmalaxen i soja och strö över sesamfrön.

Medan den står och myser med sojan friterar du kapris. Låt de först torka på handduk.

Fritera och fritera… Vissa kallar nog detta för att steka, men de blir typ friterade. Skjuts knapriga och härliga. Kör de i rapsolja och när de är klara lägger du dem på ett nytt hushållspapper för att fetta av sig lite.

Stek grönkål i olivolja. Låt de bränna på ordentligt <3

Och halstra laxen när du vill äta. Cirka 40 sekunder på varje sida.

Nu glömde jag visst säga att jag också smörstekta trattkantareller. Inget måste, men sjukt gott! Om du gillar pepparrot är extra som topping att rekommendera.

Hoppas ni gillar <3 

En kall laxsallad med nudlar och smaker av asien som jag vill äta i morgon kväll.

Här hittar ni receptet om ni också är sugna på lax!

En intressant krönika för alla som jobbar eller vill jobba med marknadsföring. Det är sjukt många bolag som inte fattar grejen med Instagram och här förklarar Erik det bra varför man måste tänka om.

Läs den här!

Något nytt och kul i Stockholm? Yup! Baileys (som jag älskar!!) kör ett co-lab med It’s Cold Brew på Södermalm i dagarna. De kommer att hålla hus på Morfar Ginko på Swedenborgsgatan från den 31 maj till 4 juni. Jag har länge velat gå till Morfar Ginko och nu när det serveras massa goda och iskalla kaffedrinkar fick jag ytterligare en anledning.

Vill man gå en kaffekurs köper man biljetter HÄR!

Ett. Jag är helt fast i Bookbeat och har faktiskt övergett podd-appen för en stund.

Två. Jag är förälskad i boken Food Pharmacy som jag lyssnar på just nu. Jag brukar inte gilla massa nyttighetssnack och tror inte på hitte-på om vad som får oss att leva längre, men Mia Clase och Lina Nertby Aurell som skrivit boken har verkligen fångat mig. Det är ärligt, klokt och överkomligt. Bokens innehåll är också väldigt enkelt att ta emot och jag ska från och med nu börja leva mer efter deras vetskap och råd. Visste ni att om vi äter som vi gör idag kommer varannan person drabbas av cancer 2050… Idag är vi uppe på 1 av 3… 

Köp boken här! Eller ladda ned Bookbeat!