Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mina favoriter

SE ALLT

råbiff

Le bistro Henrietta

I samarbete med Vinston. 

Chez_Henrietta

Som sagt, i fredags lekte jag fransk bistro i samarbete med Vinston som hade gett mig i uppdrag att prova de ekologiska vinerna från Les Dauphines till tuggurna av en härlig middag. Jag bjöd in 11 brudar och tanken var att servera för- och varmrätt, men när dagen på jobbet började lida mot sitt slut insåg jag att det inte gick ihop. Moule Frites på det vita vinet, ja det hade varit trevligt. Nu slutade det istället med cruditeér och tryffeldipp (GOD!) som lite matigare tilltugg innan vi högg in i råbiffarna och sörpla på det röda vinet.

Chez_Henrietta_3

Jag och J har druckit Les Dauphins röda tidigare och jag gillar det verkligen. Det vita var dock första gången jag smakade och det blev en ny favorit för både mig och övriga runt bordet.

Chez_Dauphins_Henrietta_Fromholtz_1

Chez_Dauphins_Henrietta_Fromholtz_8

Chez_Dauphins_Henrietta_Fromholtz_3

Dessa såser ser verkligen inte mycket ut för världen och det beror nog på att jag och J inte har hunnit köpa några snygga skålar. Vi har sagt att det får vänta fram till vi har fått iordning här hemma. 

Chez_Dauphins_Henrietta_Fromholtz_19

Chez_Dauphins_Henrietta_Fromholtz_15Chez_Dauphins_Henrietta_Fromholtz_12

JAAAA jag vet att den ser förfärlig ut, men jag hade verkligen inte tid att fixa dem. En sak på tallriken som jag tycker är ett måste i nästan alla maträtter som saknar crunch – rostad lök!!!

Missat mitt recept på koreansk råbiff? HÄR hittar du det.

Henrietta_Fromholtz_Middag

Min fina Elin <3 

Chez_Dauphins_Henrietta_Fromholtz_4

Och efter detta tog vi fötterna och promenerade bort till MONO där dans väntade. 

Recept: Koreansk råbiff med spinkiga pommes.

Jag är ju, precis som väldigt många andra, helt galen i Milles koreanska råbiff. Jag skulle kunna äta den varje dag om det inte hade varit för att jag skulle bli fattig om jag gjorde det. Men nu är det så att jag i helgen fann en lösning på mitt dyra beroende och det var genom att göra en helt egen koreansk råbiff, med inspiration från Milles. Det bästa var att den faktiskt blev bättre än originalet, så nu lär det bli råbiff minst 1 gång i veckan.

Gillar du råbiff? Här kommer typ receptet:

IMG_7039IMG_7065IMG_7064IMG_7070IMG_7108Asiatisk_råbiff_HenriettaRecept_Asiatisk_Råbiff_Henrietta

Koreansk råbiff, 4 pers:

600 gram malet innanlår
4 msk ljus mushroom soy.
3 msk sesamolja
Lite risvinäger
Lite mirin
Rostade sesamfrön efter smak
2-3 vitlöksklyftor rivna.
0,5 msk riven ingefära
Hackad vårlök
3 msk hackad färsk koriander

Till pyntning: Rostad schalottenlök (finns att köpa i asiat-butik) vårlök, lime, chili och tillbehören nedan.

Blanda alla ingredienser förutom köttfärsen i en skål och låt sedan stå en stund. När det sedan är dags för middag häller du såsen över köttfärsen, pepprar lite och blandar snabbt ihop allt. Se till att alla delar av färsen får smak. Börja forma till biffar och när de är fina är det bara att lägga upp på tallriken. Pynta? Yes box. Se på bilderna nedan på hur jag gjorde. Glöm inte att pressa massa lime över.

Chilimayo: Apelsin, chipotle och mayo

Asiatisk gurka: Här!

Picklad lök: Här! 

Pommes: Gör som vanligt men skär potatisen så smalt du bara kan.

IMG_7062 IMG_7104IMG_7120

Vi hade ingen fritös hemma, men det går lika bra att köra i stekpannan!

Recept_smala_pommes IMG_7117 Recept_tunna_pommesRecept_Asiatisk_råbiff_Henrietta Recept_koreansk_råbiffrecept_koreansk_råbiff_HenriettaIMG_7153 IMG_7147

Bon appétit!

Henrietta Fromholtzs webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Mode
Petra Tungården
Hälsa
Foodjunkie
Lifestyle
Linn Herbertsson
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Lifestyle
Susanne Barnekow
Lifestyle
Vanja Wikström
Hälsa
Fannie Redman
Hälsa
Ida Warg
Mode
Pamela Bellafesta
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Lifestyle
Makeup by Lina
Mode
Emma Danielsson
Lifestyle
Elin Johansson
Home
34 kvadrat
Mode
Fanny Ekstrand
Mode
Paulina Forsberg
Man
Niklas Berglind