Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mina favoriter

SE ALLT

vegetariskt

Kantareller. Parmesan. Blomkål.

Igår postade jag den här bilden på Insta Story och det var länge sedan det var ett så enormt gäng som var sugna på att få receptet. Hihi. Det är inspirerat av ett recept som Hemköp bjussade på i sin receptbroschyr, men med lite ändringar. Så här kommer receptet!

Det här behöver ni: Kantareller, Blomkålshuvud, Smör + olja, Purjolök, Vitlök, Parmesan, Ricotta, Pinjenötter, Persilja, Chili, Gurkmeja, Salt och vit- och svartpeppar .

Och såhär gör ni:

 

1. Riv blomkålen smått – tänk storleken på ris. Koka den i ca. 15 Sek. Låt sedan svalna.

2. Stek pinjenötterna till fin yta.

3. Stek kantarellerna i smör med vitlök, purjolök och chili. När det fått färg – Ös i den kokade blomkålen, olivolja, gurkmeja, pinjenötterna, salt och peppar. Låt det fräsa ihop.

4. Riv ned MASSA parmesanost och lite ricotta för krämighet. Smaka sedan av med salt och peppar.

5. Strö över persilja.

 

Mums! 

Henriettas vegetariska yakiniku med Quorn.

I samarbete med Quorn

Såg ni Editas vegomiddag med Quorn här om dagen? Det såg som vanligt himmelskt ut och jag imponeras som alltid av hennes förmåga att skapa magi av det enkla. Hon passade samtidigt på att utmana mig att laga varsin rätt med Quorn a la vardagsveggo. Kul! Jag älskar utmaningar.

Innan jag började äta vegetariskt så ofta som jag gör idag tyckte jag att vegetarisk kost kändes krångligt och svårt. Krångligt med smaksättning och svårt att variera sig utan kött, kyckling eller fisk. Men så fick jag höra om Quorn. Jag testade det, var skeptisk, lärde mig tillaga det, älskade det och blev sedan snabbt ett fan.

I min mening smakar Quorn allra bäst i maträtter med ordentlig smaksättning och därför tänkte jag svara Edita med en smakrik asiatisk favorit som säkert flera av er har ätit men med entrecote. Få ingredienser, du slänger ihop det på en kick, rätten blir grym i matlåda och smakar såklart gudomligt. Låt mig presentera – Henriettas vegetariska yakiniku med Quorn.

Du behöver: 

FÄRSEN 1 paket fryst Quorn Färs, 4 msk sesamolja, 1 chili, 3 cm färsk ingefära, 3 vitlöksklyftor, 1 lime, 1 bunt salladslök, 1 msk socker, vitpeppar.

SÅSEN 1 dl vatten, 1 dl socker, 1 dl ljus soja.

TILLBEHÖR Ris, koriander, stekt ägg, rostad lök, sesamfrön.

1. Börja med såsen! Blanda ihop alla ingredienser i en kastrull och koka upp till sockret har lösts upp. Ställ åt sidan.

2. Stek sedan färsen i mycket sesamolja och var inte feg med salt och peppar. Ställ åt sidan.

3. Fräs chili, ingefära och vitlök i sesamolja.

4. I med färsen igen och blanda runt med de stekta kryddorna.

5. I med pressad lime, hackad salladslök och rostad lök. Kör i mycket rostad lök!

 6. Ös i såsen! Inte allting, utan spara lite att addera vid servering. Stek hårt!

Och så var det klart!

Servera med ris och glöm inte att strössla över rostade sesamfrön, mer sås och ett stekt ägg.

Du måste testa! Har du en vän eller sambo som är skeptisk till vegetariskt så kan jag lova att den här rätten kommer att ändra deras åsikt. Är du osäker på vad Quorn innehåller? Här hittar ni all information!

Nu utmanar jag mina härliga bloggkollega Vanja att visa upp sin bästa quorn-rätt!

RECEPT: FALAFELGRYTA med ICAS färdiga falafel

Haha! Här kommer ett fult och grötigt inlägg, men det blev en sådan hets efter jag publicerade kvällens måltid – FALAFELGRYTA – på min Instastory precis och alla ville ha receptet. Vem blir inte sugen på en gryta med världens godaste bulle falafel? Här kommer receptet lite höftat!

Du behöver:

ICAs färdiga falafel
2 gula lökar

5 stora vitlöksklyftor
1 stor aubergine
champignoner
blekselleri
1 röd paprika + 1 gul paprika
2 burkar krossade tomater – Gärna muttis
Tomatpuré
1 msk grönsaksbuljong – Eller kalv om du inte är vegetarian
2 msk äppelcidervinäger

1 stor nypa socker
1 burk kikärtor
Bladpersilja
 Fetaost
Rostad lök
Citron

Salt, peppar, oregano, vitpeppar

1. Börja med att steka lök + vitlök i mycket olivolja. Strössla ned massa oregano också. Mums!

2. Sedan slänger du ned alla grönsaker i lagom storlek och låter dem stekas till fin yta.

3. Slå på krossade tomter, tomatpuré, grönsaksfond, socker och äppelcidervinäger. Om inte veggo – kör kalvfond. Låt detta puttra en stund och sedan slänger du i de sköljda kikärtorna. Krydda ordentligt med oregano, cayennepeppar, lagerblad, färsk persilja och vitpeppar.

4. Låt puttra i MINST 30 minuter!

5. På sidan av steker du dina alldeles egen falafel eller så gör du som jag gjorde ikväll och steker ett gäng från ICA (Nytt tillskott som jag fick hem i ett bud här om dagen!) Ge dem ordentligt med färg!

6. När allting är klart slänger du ned falafeln i grytan, pressar i lite citronsaft, strösslar över massa persilja och glöm inte FETAOSTEN och lite rostad lök. (Eller rostad lök har jag på allt och det är inget måste)

Servera med en god sallad och gott bröd, eller kanske svart råris? Vi hade inte så mycket hemma och fick nöja oss med en persilja- och fetasallad.

Smaklig spis <3

Henrietta Fromholtzs webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Mode
Petra Tungården
Hälsa
Foodjunkie
Mode
Paulina Forsberg
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Mode
Emma Danielsson
Home
34 kvadrat
Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Susanne Barnekow
Home
Andrea Brodin
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Linn Herbertsson
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Elin Johansson
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Makeup by Lina
Mode
Mathilda Weihager
Mode
Fanny Ekstrand
Man
Niklas Berglind
Hälsa
Fannie Redman
Lifestyle
Vanja Wikström