Vår fredag avslutades såklart med en klassisk svennetaco. Igår kväll blev det tacos på limemarinerad lax, mangosalsa och en korandersås. Mums! 

 Innan den lille laxen lades i pannan marinerade vi den snabbt i lite lime, socker, chili och spiskummin.

Självklart stekte vi massa minibröd till. Minitacos is the shit.

Mangosalsan gjorde vi på mango, avokado, riven ingefära, gurka, tomat, rödlök, färsk chili, korander och massa pressad lime. I den vita korandersåsen hade vi crème fraiche, hackad korander, vitlök, en halv pressad lime, salt och peppar. Båda smakade MAGI. 

Jag skulle kunna äta tacos varje dag om den varieras. Fisk, kött, köttfärs, kyckling eller veg, det spelar ingen roll.. Det är alltid så förbaskat jäkla gott med tacos.

 Vad bjuder dagen på då? Vi börjar med en runda på stan, lunchar med Phille Ö (om inte Wall dödade honom inatt) och senare ikväll möter vi upp resten av Göteborg på mitt favoritställe Pocket och käkar.