Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mina favoriter

SE ALLT

Recept

VIETNAMESISKA PANNKAKOR m. LAX

Ni som känner mig sedan en lång tid tillbaka vet ju att jag och Johan ääääälskar att laga rolig och även gärna lite mer avancerade rätter. Det senaste året har vi tyvärr tappat det helt p.g.a jobb och bekvämlighet, vilket har gjort att vardagskvällarna blivit rätt tråkiga. Så här om veckan bestämde jag mig för att vi skulle stäppa upp vardagen lite och beställde hem vår allra första matkasse.

DET KÄNNS SÅ STORT! Haha. Och jag som aldrig trodde att vi ”som är så kreativa och duktiga i köket” skulle gå den vägen. Men efter att nu ha testat på en hel veckan kan jag säga: En matkasse behöver verkligen inte vara enkel och tråkig – där jag handlade min fanns det något för alla.

En av rätterna vi lagade den här veckan var vietnamesiska pannkakor med laxfyllning och de var så goda att jag måste dela med mig av receptet.

Ingredienser: Laxfilé, avokado, rismjöl, curry, majsstärkelse, böngroddar, hackad ingefära, lime, Mynta, röd chili, salladslök, vitlök, ägg, soja, olivolja, salt, peppar, socker och vitvinsvinäger.

1. Värm ugnen på 150 grader.

2. Rispannkaka: Vispa ihop 2 + 1/4 dl rismjöl, 2 tsk majsstärkelse 1 tsk curry, 1/2 tsk salt, 1/4 hackad ingefära, 1 ägg och 2 + 1/4 dl vatten i en bunke.

3. Häll 4 msk japansk soja i en stor ungsform och lägg i laxfilén på cirka 300 gram. Strössla över lite chili socker. Sedan in i ugnen i 15 – 17 minuter.

4. Dressing: Mortla ihop 2 vitlöksklyftor, 1 röd chili och 1 msk socker. Eller honung. Blanda ned 2,5 msk vitvinsvinäger, 1 tsk japansk soja, finrivet skal och pressad saft från 1 lime.

5. Hacka upp all sallad och myntan. Addera gärna extra grönsaker!

6. Hetta upp olivolja i pannan och gör dig redo för vietnamesiska pannkakor! De ska stekas cirka 05, – 1 minut per sida och det ska bli totalt 4 stycken.

7. Fyll sedan pannkakorna med lax, sallad och sås. Inte alls dumt att addera rostad lök och chili majo kan jag säga.

Buona petit! 

2018 – DET VEGETARISKA ÅRET

God morgon på er! 

I går kväll satt jag och Johan och diskuterade ett av våra gemensamma löften för år 2018 – Vegetariskt 5 dagar i veckan. Jag har ju ätit så under det gångna året, men nu ska vi göra det gemensamt. Det Johan nu är hård med för att få det att funka för honom är att det är varierande rätter, smakrika och innehållsrika, vilket kräver en bra lista med förslag på rätter att plocka fram när man står i matbutiken. Är det någon mer som har som mål att äta mer vegetariskt? Jag tänkte att jag peppar igång det vegetariska året med lite inspiration på recept från det senaste halvåret.

Frijoles Refritos. Det här kan vara det godaste jag vet.

Vegetarisk yakiniku med quorn. Ja jävlar. Quorn kan verkligen vara gott!

Falafelgryta. Jävligt god.

Riven blomkål med parmesan och kantareller. Fräschaste jag åt under 2017.

Bolognese på aubgerine. Mmmmm! Inte trodde jag att en bolognese kunde vara god utan köttfärs, men så fel jag hade!

OM någon av er lagar mina recept så MÅSTE ni skicka bild. Jag blir lika glad varje gång!

TOMATSOPPA? SI SI SI!

Det här med bud blir Johan snart galen på. Hehehe… Det är kreativa påhitt ofta i stora trälådor, påsar, påsar, påsar och en herrans massa prassel. Vissa saker använder jag, vissa vill jag använda men hinner inte och andra är inte alls intressanta.

Mutti är ju ett varumärke som jag alltid har älskat och idag när det plingade på dörren och jag fick se en Mutti-korg, så blev jag glad.

Och lite lättad! Johan kom hem ikväll och jag hade lovat att laga någonting gott till kvällsmat, men inte orkat handla med min feber.

I korgen låg ett recept på en mumsig, matig och enkel tomatsoppa. Tjing pax! Den kör vi!

Det här behöver du för 4 pers:

2 gula lökar, 2 vitlöksklyftor, 2 burkar Mutti Polpa finkrossade tomater, 5 dl vatten, 2 tsk äppelcidervinäger (jag tog dubbla!), 1 tsk socker, massa torkad oregano, 0,5 tsk rökt paprikapulver, salt, peppar, 3 dl creme fraische och ekologiska röda linser.

Hacka all lök och stek i smör. Låt den bli mjuk och sedan öser du i alla ingredienser utom linserna och creme fraichen.

Låt det koka tills soppan smakar gott och då tillsätter du creme fraischen och mixar ihop allting med exempelvis en mixerstav. Addera sedan röda linser och låt de bli varma i grytan.

Toppa med en god ört, pumpafrön OCH (!!) vitlöksbröd. Slurp!

Nu ska vi pussas och lyssna på ”En mörk historia” PUSS!!

Henrietta Fromholtzs webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Mode
Fanny Ekstrand
Mode
Paulina Forsberg
Lifestyle
Sophia Anderberg
Lifestyle
Emelie Walles
Lifestyle
Tess Montgomery
Hälsa
Foodjunkie
Lifestyle
Cassandra Klatzkow
Lifestyle
Evelina Andersson
Mode
Emma Danielsson
Home
Jannike Ebbing
Lifestyle
Sara Che
Lifestyle
Susanne Barnekow
Hälsa
Joanna Swica
Hälsa
Sassa Asli
Mode
Mathilda Weihager
Hälsa
Jenny Sunding
Lifestyle
Cassandra Lundgren
Hälsa
Fannie Redman
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Fanna Ndow Norrby
Mode
Imane Asry
Home
34 kvadrat
Mode
Tyra-Stina Wilhelmsson