Vid 16.00 åkte vi till Östenssons för att handla till kvällens middag som vi tagit på oss. 

Torskrygg, lax, räkor, koriander och lime var några av alla ingredienser som åkte ned i korgen. 

Innan vi satte igång med maten förberedde vi ritningen till vårt bidrag i kvällens pepparkakshustävlingen som hölls mot mina systrar. Medan de satt i timmar med sin ritning behövde vi endast 10 minuter.

Två smarta hjärnor behöver inte mer tid än så. 

Jag fick ta ansvar för utkavlingen vilket är ett ganska farligt uppdrag. Det är ju så jädra lätt att råka lägga en liten degbit i munnen. 

Kanske lite sent att bygga pepparkakshus såhär efter julafton? Men vad gör man inte för att få leka och tävla lite. Carola spelades såklart på högsta volym i högtalarna. Julen är absolut inte över hemma hos Fam. Fromholtz! 

När husdelarna var färdiga satte vi igång med middagen. 

Vi valde att bjuda på mexikansk fisk, eller som man brukar säga – fish taco. Då jag älskar tapas blev det tre olika sorters fiskar och en utav de var lax. 

Och så lite torskrygg såklart. 

Som vi först gosade ned i mjöl.

För att sedan doppa i pankopanering som jag smaksatt med kokosflingor. Blev lite inspirerad av Restaurang Cobas kokosräkor.

Kock 1 och Kock 2 

Redo för pannan! 

Och vips så fick vi säga ’Voilá!’

Min bästa guaca, pico de gallo och så en mangosalsa. Alla tyckte det kändes fräscht att äntligen få äta lite grönt med hetta. Det är ju inget köttbullar bjuder oss på direkt. 

Här har vi annat än julskinka. En räkceviche i apelsin, koriander och vitlök, sotad lax och så kokostorsken. 

Helt klart den bästa, fräschaste och trevligaste middagen på länge. 

Men bättre blev det – Paketleken Del 2. Denna gång med ett mycket högre tempo, blir så när inte julaftonstanterna är med.

En himla mysig sista kväll i Linköping. I morgon packar vi väskorna och åker tllbaka till Stockholm. 

<3