Jag tänkte bjuda er på ett litet middagstips som snabbt går att slänga ihop en vardag och är sjukt gott!

Du behöver: Färsk chorizo, paprika, gul och röd lök, cocktailtomater, chili, persilja, tomtpuré, valfri svamp, vitlök, fetaost och srirachasås.

Dra skinnet av korven och släng ned i pannan. Bryn korven och se samtidigt till att mosa den till mindre bitar. Lite som en köttfärs!

Tillsätt sedan gul och röd lök, chili, vitlök, svamp och tomatpuré.

Sist kör du i halverade cocktailtomater, persilja, salt och peppar. Jag skulle nog även addera lite krossade tomater för att få konsistensen lite geggigare. Jag gillar ju det! När allt stekt samman öser du på med extra persilja och efter det kan du göra valet – Äta som det är med stekt potatis eller fylla en paprika, toppa med fetaost och så in med det i ugnen. Jag åt den fyllda paprikan igår och det var sååå gott!