Det var länge sedan jag körde mitt ”tisdagsbabbel” kom jag på… Vi kör igång igen och för er som är nya läsare kan jag informera att det är ett inlägg då jag tipsar om nya spännande restauranger, prylar eller balla händelser samt diskuterar senaste nyheterna eller tycker till om någonting som jag läst på sistone.

Denna vecka får det bli ett onsdagsbabbel istället.

Ingen lär ha missat att Sveriges mest omtalade kock Mattias Dahlgren har öppnat en helvegetarisk finkrog i hans gamla lokal där han hade Matsalen? Rutabaga heter den och sägs vara helt amazing. För mig som har börjat äta mer vegetariskt det senaste året är det här en helt fantastisk nyhet.

Läs Malins Mix recension här!

YOU GO GIRLS! Ni har kanske läst om det, att Saliba och Läckberg startat investmentbolaget Invest in Her som ska jobba för att främja utvecklingen av produkter och tjänster som stärker kvinnor, och att i allmänhet främja kvinnligt entrepenörskap.

Hur jäkla bra är dem inte? En dag vill jag också ha möjligheten till att göra något viktigt i den här nischen.

Paj med biff, cheddar och broccoli. MY GAAAD SÅ GOTT! Tänk er att ha en stor påse med dessa godingar liggandes i frysen? Dröm.

Receptet finns här!

Världens bästa Amelia och hennes Meli Meli har öppnat showroom på Artillerigatan 16 – ”Hello – I live here!”. Jag skulle egentligen ha gått på invigningen men så åkte jag iväg till Palma. Så ledsen för det, men tänker besöka det i dagarna. Inspiration de luxe, vilket jag behöver just nu för att kunna avsluta vårt hem.

Kika in fler bilder här och köp en soffa vettja!

Hallå!

Sorry för dålig update idag, men det har varit massor på jobbet i och med att vi åker till Mallorca nästa vecka.. Jaja, nu är jag hemma och på TVn framför mig rullar Homeland och bjuder på spänning av allra högsta grad.

Som ni såg i söndags bjöd jag syrran på dumplings i buljong och jag tänkte dela med mig av ett ungefärligt recept. Jag höftar hej vilt när det kommer till dumplings och det borde ni också göra, men här kommer lite inspiration:

Vad du behöver till dina dumplings:

Wotondeg (finns i asiatiska butiker), vårlök, vitlök, chili, sesamolja, cashews eller jordnötter, massa shiitake, enokisvamp, morötter, soja, ingefära, persilja, sriracha samt salt och peppar.

Till buljongen:

Vatten, hönsbuljongtärningar, ljus soja, misopasta, fisksås, ingefära, massa lime, koriander, persilja och chili.

Och övriga tillbehör:

Pak choi, rostade nötter, sugarsnaps och mer koriander.

Hacka nötterna och stek dem ordentligt.

Hacka sedan ned grönsakerna och stek de i rikligt med sesamolja. I med nötterna också!

Eller förresten! Vänta med morötterna och kör ned dem mot slutet för att låta de behålla lite krisp. Kör samtidigt ned övriga ingredienser. På sidan av det kör ni igång buljongen så den får stå och bli god.

Preppa den med allt du ska ha i och låt sjuda en stund.

Mesa absolut INTE med limen.

När svampröran smakar gott och är perfekt geggigt är det dags att vika dumplings.

Nu blev jag så hungrig igen… Får väl gå och hämta en apelsin i fruktskålen.

Tadaaa!

Sedan är det bara att slänga ned dem i den sjudande buljongen och låta dem gå tills de är klara. Säg cirka 2 minuter.

I botten på tallriken lägger du pak choi, sugarsnaps och annat gott som du gillar och så häller du bara allt det goda över. Toppa med nötter!

Jag lovar, det blir så himla gott!

Jag tänkte bjuda er på ett litet middagstips som snabbt går att slänga ihop en vardag och är sjukt gott!

Du behöver: Färsk chorizo, paprika, gul och röd lök, cocktailtomater, chili, persilja, tomtpuré, valfri svamp, vitlök, fetaost och srirachasås.

Dra skinnet av korven och släng ned i pannan. Bryn korven och se samtidigt till att mosa den till mindre bitar. Lite som en köttfärs!

Tillsätt sedan gul och röd lök, chili, vitlök, svamp och tomatpuré.

Sist kör du i halverade cocktailtomater, persilja, salt och peppar. Jag skulle nog även addera lite krossade tomater för att få konsistensen lite geggigare. Jag gillar ju det! När allt stekt samman öser du på med extra persilja och efter det kan du göra valet – Äta som det är med stekt potatis eller fylla en paprika, toppa med fetaost och så in med det i ugnen. Jag åt den fyllda paprikan igår och det var sååå gott!