Jag och Johan har nyligen börjat med matveckor. Hurra! Det är en plan som har funnits sedan 1 år tillbaka, men inte förens nu har vi tagit tag i saken. Första veckan bjöd jag på: Omelett med parmaskinka, pesto och parmesan, kalvfrikadeller, torsk i kokosmjölk, lax med täcke av getost och sötpotatisbiffar. Johan har ansvarat för veckan som har gått och nu är det min tur igen. Han har kollat på en serie om köttproduktion och har nu sagt att han inte vill äta kött mer, så jag tänkte köra på en hel-vegetarisk vecka. Sjukt osäker på om jag fixar det?!
Jag tycker att det är svårt att komma på 5 olika rätter som alla är goda och inte liknar varandra. Så är du veggie-kunnig – ge mig tips och inspiration tack! Dessa rätter är några jag lurar på:
Image courtesy of Alanna Taylor Tobin | The Bojon Gourmet
Rostade grönsaker och avokadodip i pitabröd
