Henrietta Fromholtz

Kan man bli lyckligare än av att Sveriges by far bästa matbutik har slagit upp sina dörrar mitt i smeten? Nej. När vi har flyttat lär hela vårt kylskåp fyllas med ekologiska varor från Paradiset och även veckans luncher kommer att vara signerade Paradiset. Butiken är stor, fräsch, allt finns och utbudet som finns att plocka ned i lunchlåda ser riktigt smaskigt ut. Jag hoppas att alla börjar handla här så att det blir lite av en mötesplats. Typ ta en nyttig juice efter handlingen och innan köket kallar.

Har ni varit på Paradiset? Om inte – gå dit!

Vilken dag! Det är röd dag, alla är lediga, solen strålar och så har jag varit och tränat? När jag vaknade i morse sa jag ”Näeee Johan, jag orkar fasen inte träna idag” och han svarar ”Jo, men det är nog skönt för dig”….. När jag har varit sjuk känner jag mig alltid lika opepp på träning och det beror väl på att jag har extremt svårt för att visa mig svag inför mig själv. Jag blir rädd för att ha tappat kondition, blir trött av att känna att jag ligger efter och att jag måste börja om från början. Men när jag väl har gett mig fan på att göra det och gjort det blir jag mer pepp än någonsin. 

Idag körde jag mitt första pass genom Fitness Collection-appen tillsammans med Julia och Mahesh. Vilket gäng! Vi testade nyöppnade Urban Ride som är en trendig träningsform på cykel, och som såklart hämtats hit från USA. Det var SÅ BALL! Även om du inte gillar cykling kan jag lova dig att du kommer att älska det här. Stort plus för att allt var så fräscht med handdukar och skönhetsprodukter från Löwengrip Care & Color. 

Och innan jag gick fick jag en fin rygga från gänget på Urban Ride. Tack!

Jag är ju, precis som väldigt många andra, helt galen i Milles koreanska råbiff. Jag skulle kunna äta den varje dag om det inte hade varit för att jag skulle bli fattig om jag gjorde det. Men nu är det så att jag i helgen fann en lösning på mitt dyra beroende och det var genom att göra en helt egen koreansk råbiff, med inspiration från Milles. Det bästa var att den faktiskt blev bättre än originalet, så nu lär det bli råbiff minst 1 gång i veckan.

Gillar du råbiff? Här kommer typ receptet:

Koreansk råbiff, 4 pers:

600 gram malet innanlår
4 msk ljus mushroom soy.
3 msk sesamolja
Lite risvinäger
Lite mirin
Rostade sesamfrön efter smak
2-3 vitlöksklyftor rivna.
0,5 msk riven ingefära
Hackad vårlök
3 msk hackad färsk koriander

Till pyntning: Rostad schalottenlök (finns att köpa i asiat-butik) vårlök, lime, chili och tillbehören nedan.

Blanda alla ingredienser förutom köttfärsen i en skål och låt sedan stå en stund. När det sedan är dags för middag häller du såsen över köttfärsen, pepprar lite och blandar snabbt ihop allt. Se till att alla delar av färsen får smak. Börja forma till biffar och när de är fina är det bara att lägga upp på tallriken. Pynta? Yes box. Se på bilderna nedan på hur jag gjorde. Glöm inte att pressa massa lime över.

Chilimayo: Apelsin, chipotle och mayo

Asiatisk gurka: Här!

Picklad lök: Här! 

Pommes: Gör som vanligt men skär potatisen så smalt du bara kan.

Vi hade ingen fritös hemma, men det går lika bra att köra i stekpannan!

Bon appétit!