Henrietta Fromholtz

Det här med bud blir Johan snart galen på. Hehehe… Det är kreativa påhitt ofta i stora trälådor, påsar, påsar, påsar och en herrans massa prassel. Vissa saker använder jag, vissa vill jag använda men hinner inte och andra är inte alls intressanta.

Mutti är ju ett varumärke som jag alltid har älskat och idag när det plingade på dörren och jag fick se en Mutti-korg, så blev jag glad.

Och lite lättad! Johan kom hem ikväll och jag hade lovat att laga någonting gott till kvällsmat, men inte orkat handla med min feber.

I korgen låg ett recept på en mumsig, matig och enkel tomatsoppa. Tjing pax! Den kör vi!

Det här behöver du för 4 pers:

2 gula lökar, 2 vitlöksklyftor, 2 burkar Mutti Polpa finkrossade tomater, 5 dl vatten, 2 tsk äppelcidervinäger (jag tog dubbla!), 1 tsk socker, massa torkad oregano, 0,5 tsk rökt paprikapulver, salt, peppar, 3 dl creme fraische och ekologiska röda linser.

Hacka all lök och stek i smör. Låt den bli mjuk och sedan öser du i alla ingredienser utom linserna och creme fraichen.

Låt det koka tills soppan smakar gott och då tillsätter du creme fraischen och mixar ihop allting med exempelvis en mixerstav. Addera sedan röda linser och låt de bli varma i grytan.

Toppa med en god ört, pumpafrön OCH (!!) vitlöksbröd. Slurp!

Nu ska vi pussas och lyssna på ”En mörk historia” PUSS!!

Det är tisdag och det är tydligen iskallt på kontoret idag, så jag har stannat hemma. Vill lixom inte riskera att bli sämre. Datorn är fylld av jobb (mycket influencersamarbeten som planeras för alla mina kunder) och i mitt ansikte har jag en mask som tydligen ska ge mig färg. En brun-utan-sol-mask.

Idag ska jag bara ta det lugnt, men måste dock gå och möta upp mitt bokförlag senare idag. Superspännande! Alltså SÅÅÅ spännande!

Idag var jag inte på vilken lunch som helst hörrni!

 Nobis-gruppen hade bjudit in mig och 5 andra matintresserade profiler till deras Pizzeria Giro som enligt mig gör Stockholms absolut bästa pizza. Kanske inte så konstigt då kockarna är äkta italienare och så lagar de pizzan på napoleonskt vis.

Och jag blev inte serverad pizza utan fick göra min alldeles egna. LYX!

I love GIRO. I really do!

Varför var vi här då? Just nu går kampanjen Pizza Unesca internationellt och med den hoppas man placera hantverket bakom den napolitanska pizzan på listan över Unescos världsarv. Det är en lista med allt från platser till maträtter som typ får ”patent” på sin sak. Den napoleonska pizzan är originalpizzan och det vill ett gäng italienare se till att alla förstår.

Idag firade vi kampanjen och det med att både laga och äta pizza. Såklart. Till min hjälp hade jag proffsen och superkockarna Stefano Catenacci och Paul Svensson. Två matidoler som jag gärna hämtar inspiration ifrån när jag lagar mat hemma.

Någon av er som ätit på Giro än? Om inte så måste ni gå hit snart! Deras pizzor är tunna, fluffiga och otroligt smakrika. När jag beställer pizza från stället runt hörnet brukar jag ofta be om någon med kött på för att garantera mycket smak, men på Giro väljer jag hellre en clean pizza med grönt. Alla ingredienser är så smakrika!

Jag försökte göra en kopia på deras aubergine-pizza och valde att toppa den med toamatsås på San Marzano tomater (!!) , mozzarella, parmesan, stekt aubergine, olivolja och basilika. Den blev SÅÅÅ GOD, dock sa både Paul och Stefano att jag var för långsam när jag lade på toppingen att den därför formade sig som en Svensson-pizza samt en surfbräda… Buhu… God var den i alla fall!

Vilken är er favoritpizza? Gud vad jag skulle vilja ha ett pizzaevent. Typ bjuda in alla er och baka pizza. Hade inte det varit en dröm? PUSS