I förra veckan var jag på ett så himla härligt och intimt event med en introduktion av Sveriges Svåraste Matkasse, som tagits fram i ett samarbete mellan Stockholm Gas och Tommy Myllymäki. Läskande redan här va? Såhär trevligt hade vi det!

Matkasse är inte någonting nytt direkt, det finns ju mängder av företag som gör det och i alla dess former. Veggokasse, flex, inspirationskassen, barnkassen och så vidare. Listan kan göras lång. Matkassen som är känd och blivit populär för att underlätta hemma är i detta fall rena rama motsatsen. Sveriges Svåraste Matkasse är både avancerad och tidskrävande, men  maten så god att den är värd all kärlek. För er som gillar snabba kassar – Den här beställer ni hem som en rolig aktivitet på helgen. Men Tommy hintade om att intresse för mat krävs.

Det är så lyxigt att jag som livsstilsbloggare ofta får delta på dessa trevliga matevent. Tack för det! På plats var även härliga Rebecca som driver @Stockholmfood på Instagram och några journalister från Allt om Mat, Ica Kuriren, ELLE och Topphälsa. Tommy presenterade kassen och tanken bakom. Den innehåller: Boll av havskräfta, Trancherad kyckling med höstsvamp och Tarte Tatin. Inte alls tråkigt. Vi fick under kvällen ta del av Tommys förberedelser av förrätten, lyssna till historia om mat, tillagning och smaklökar och såklart även äta förrätten, som typ var det godaste jag har ätit.

Hör här: Bakad boll av havskräfta med morötter, morotsemulsion, ingefära och chili. Den gula såsen som ni ser skulle jag kunna tänka mig att äta varje dag. En smörsås, men med lite mer sötma, smaker och sting.

Vi fick såklart med oss varsin kasse hem och det blir garanterat en till nästa helg.

Sugen och bor i Stockholm? Beställ en kasse här!

Ush, jag mår verkligen inte bättre. Bäst att jag blir frisk snart så jag orkar med lördagens festligheter. Jag var hur som helst tvungen att gå ut och köpa mat idag och då bara råkade jag springa in i världens sötaste slip ins.

Och när man ändå var igång – Den här rosa blusen med stora vida armar. Tänk er den med kraftigt solkysst hud…. Mmmm!

Efter lunchen har jag bara suttit i min soffa och jobbat. Det är inte jättekul att jobba i tystnad måste jag då säga, men jag är faktiskt mer produktiv hemma än på kontoret. Nu är det i alla fall äntligen kväll och vi står och lagar quesadillas. Typ min favoriträtt i snabbmatsväg.

Jag brukar göra några olika varianter, men mina favoriter är: En italiensk variant med pesto, soltorkade tomater, mozzarella, parmaskinka, pinjenötter och parmesan. En annan fining fyller jag med tacosås, stekt lök, paprika, färsk chorizo, jalapeno, mozzarella och rostad lök. SÅ GOTT!

Okej, här har vi världens godaste frysmat som jag hintade om i helgen:

En kalkonsnäcka från Ingelsta Kalkon. Rullen är av smördeg och innehållet en kryddig och krämig kalkonfärs. De köps i 2-pack och är både dyra och fantastiska. Helt klart värt varenda krona.

Till dessa ska man ha ost och BBQ-sås. Egentligen parmesan för lite mer smak, men jag hade bubbelmozzarella hemma som också funkar fint.

På med osten, lite salt och peppar.

In i ugnen på 175 grader i 45 minuter och tadaaaa! De blev tyvärr sjukt fula bara för att jag skulle fota dem den här gången. Upp på tallriken, en fräsch sallad och så lite BBQ-sås. Världens smidigaste och godaste middag!