Det är inte ofta vi lämnar Asien eller Mexico när vi hänger i köket. Det är gott, färscht och man kan variera det på så många sätt. I lördags gjorde jag och pojkvännen fish tacos på torsk. Vi tänkte först göra en pankopanering men kände snabbt att vi var mer sugna på smaken av fisk, så valet föll på att låta den lille firren vara. Flera har frågat efter det enkla receptet och här kommer det:

Fisken: 2 st bitar färsk torsk / Rapsolja och smör att steka / Chiliflakes, lime, salt peppar och spiskummin

Skär torsken i mindre bitar, krydda och stek. Lätt som en plätt!

Pico de Gallo: 2 tomater / Silverlök / En halv färsk chili / Mycket pressad lime / Salt / Ett hav med färsk koriander

Hacka allt smått och lägg i en snygg skål, pressa över limen och ös på med koriander. Om du är känslig för hetta bör du minska mängden chili och gillar du inte koriander bör du avstå helt från Texmex tycker jag. 

Mangosalsa med Kiwi: 1 mango / 2 kiwis / Habanero / Pressad lime / En halv rödlök / Färsk koriander / Salt 

Hacka, hacka, hacka. Gurka kan också vara gott att ha i. 

Detta äter du med de minsta tortillabröden du kan hitta. De minsta från Santa Maria är för stora enligt mig, tror att de vi alltid köper kommer i från Old el Paso. Stek bröden i torr panna till de fått fin färg. Ät och säg ’Mmmm’!

Vad händer i veckan Henrietta? 

Tisdag → Idag har jag jobbat, precis som vanligt. Har bl.a roddat med ett gäng inbjudningar till ett sjukt mysigt frukostevent Wrapp ska ha tillsammans med drycken Noa Relaxation om några veckor. Nu ikväll ska jag jobba och trycka in mig en lax jag precis tog ut från ugnen. 

Onsdag → Säger god morgon med ett svettigt pass på Kampsportslabbet, grymma Fannie Redman ska mörda mig som hon gör varje onsdag. Sedan följer en ganska vanlig dag på Wrapp, eller så vanlig den kan bli på en startup. Det händer alltid något nytt. Efter det ska jag på ett galet gott event som chokladmästaren Lindt bjudit in till. ’Choklad verkstad’ stod det i inbjudan och det tackar jag INTE nej till, mina allra närmsta vet att jag är ett stort fan av Lindtkulor (de i röd och guldig förpackning är favoriterna). Det sägs även att den schweiziska chokladmästaren ska ge mig sina hemligheter bakom kulorna. Jag dör. Ge mig onsdag NU! 

Torsdag → Börjar dagen med “Breakfast club with Eskil”, en ny grej vi börjat med här på Wrapp. Alla på företaget är välkomna att bjuda in till frukost för att inspirera om valfritt ämne, denna gång är det Eskil som bjudit in. Jag ska alltså lära mig mer om tech denna morgon! Dagen fortsätter sedan med jobb, jobb, jobb. Klockan 17.00 möter jag upp min nya bloggkollega Lovisa Barkman för att gå på en göttig pressmiddag som Flitr styr på Burger & Lobster. Där ska vi tugga burgare och höra Molly Sandéns stämma i bakgrunden. Gött! 

Fredag → Inga planer, men jag röstar för lite AW-drinkar. 

Lördag → Jag ska få min efterlängtade födelsedagspresent av Johan. Vi åker till Yasuaragi, som jag velat göra så himla länge, och klär oss i kimonos, göttar, yogar och äter en teppanyaki–middag. Längtar! 

Söndag → Ska äta Yasuragi-frulle, gosa med honom och åka in till stan igen. Jag hoppas på solsken och en härlig söndagspromenad!

Ska du göra något skoj? <3

Idag åt jag och min nya och härliga kollega Anne lunch på bästa Pocket by Pontus. Vi båda valde ’dagens’ som var en bakad kolja med rostade palsternackor, fänkålssallad, mandel och brynt smör. Jag blir ofta väldigt besviken på ’dagens-rätter’ men denna lille firre får full pott! Allt smakade bra, men tacka gudarna för brynt smör! Det går nog inte att misslyckas med en rätt som serveras med denna himmelska sås. Ser den inte god ut så säg? 

Nu ska jag strax gå från kontoret och fota med min vän Stella. Vi hörs senare!