I samarbete med Vinston. 

Som sagt, i fredags lekte jag fransk bistro i samarbete med Vinston som hade gett mig i uppdrag att prova de ekologiska vinerna från Les Dauphines till tuggurna av en härlig middag. Jag bjöd in 11 brudar och tanken var att servera för- och varmrätt, men när dagen på jobbet började lida mot sitt slut insåg jag att det inte gick ihop. Moule Frites på det vita vinet, ja det hade varit trevligt. Nu slutade det istället med cruditeér och tryffeldipp (GOD!) som lite matigare tilltugg innan vi högg in i råbiffarna och sörpla på det röda vinet.

Jag och J har druckit Les Dauphins röda tidigare och jag gillar det verkligen. Det vita var dock första gången jag smakade och det blev en ny favorit för både mig och övriga runt bordet.

Dessa såser ser verkligen inte mycket ut för världen och det beror nog på att jag och J inte har hunnit köpa några snygga skålar. Vi har sagt att det får vänta fram till vi har fått iordning här hemma. 

JAAAA jag vet att den ser förfärlig ut, men jag hade verkligen inte tid att fixa dem. En sak på tallriken som jag tycker är ett måste i nästan alla maträtter som saknar crunch – rostad lök!!!

Missat mitt recept på koreansk råbiff? HÄR hittar du det.

Min fina Elin <3 

Och efter detta tog vi fötterna och promenerade bort till MONO där dans väntade. 

Jag är ju, precis som väldigt många andra, helt galen i Milles koreanska råbiff. Jag skulle kunna äta den varje dag om det inte hade varit för att jag skulle bli fattig om jag gjorde det. Men nu är det så att jag i helgen fann en lösning på mitt dyra beroende och det var genom att göra en helt egen koreansk råbiff, med inspiration från Milles. Det bästa var att den faktiskt blev bättre än originalet, så nu lär det bli råbiff minst 1 gång i veckan.

Gillar du råbiff? Här kommer typ receptet:

Koreansk råbiff, 4 pers:

600 gram malet innanlår
4 msk ljus mushroom soy.
3 msk sesamolja
Lite risvinäger
Lite mirin
Rostade sesamfrön efter smak
2-3 vitlöksklyftor rivna.
0,5 msk riven ingefära
Hackad vårlök
3 msk hackad färsk koriander

Till pyntning: Rostad schalottenlök (finns att köpa i asiat-butik) vårlök, lime, chili och tillbehören nedan.

Blanda alla ingredienser förutom köttfärsen i en skål och låt sedan stå en stund. När det sedan är dags för middag häller du såsen över köttfärsen, pepprar lite och blandar snabbt ihop allt. Se till att alla delar av färsen får smak. Börja forma till biffar och när de är fina är det bara att lägga upp på tallriken. Pynta? Yes box. Se på bilderna nedan på hur jag gjorde. Glöm inte att pressa massa lime över.

Chilimayo: Apelsin, chipotle och mayo

Asiatisk gurka: Här!

Picklad lök: Här! 

Pommes: Gör som vanligt men skär potatisen så smalt du bara kan.

Vi hade ingen fritös hemma, men det går lika bra att köra i stekpannan!

Bon appétit!