Jag har ju helt glömt bort att visa er när jag var och testade Palmas nya asian fusion-krog förra veckan. Det är inte en restaurang man kastar åt sidan, så här kommer kvällen på bild!

Jag hade äntligen fått en ordentlig kulör på kroppen och hoppade i min ”bara-när-jag-är-brun-och-fräsch-klänning”

Sedan hoppade vi in i taxin och tog oss in till Palma City.

Där vi mötte upp Evelyn och Philip som var pepp och glada på kvällen.

Vi började med att gå till restaurangen Balagan som jag tipsade om i min ”Best of Mallorca – Restaurangguide”. Ett fräckt ställe som jag hittat tack vare att en svensk tjej som jobbar där är aktiv på Instagram.

Vi slog oss ned på bakgården och beställde in drinkar från deras grymma meny.

Johan fjäskade för mig genom att använda sina Guccis som han fick av mig förra året…. och bara använt typ 4 gånger.

Hej fina!

Jag tog en Balagan Drink som är en av de godaste drinkarna jag någonsin druckit. Syrlig som attan, vilket jag älskar!

Evelyn tog en söt jävel. Inte min cup of tea, men hennes. Skönt att vi alla är olika!

Vid 10-tiden tog vi oss en gata upp till restaurangen Kuroböta. En nyöppnad krog som killarna på KOH ligger bakom.

”Vi kör en drinkmiddag!”

Sippandes på varsin drink med miso läste vi menyn och bråkade om vilka rätter vi skulle beställa in. Grabbarna ville ha allting innehållandes kött och jag och Evelyn fisk, så det blev en kompromiss med hälften hälften.

Vi började med en ”Sashimi of Hamachi” med ponzu och sesam. Magisk!

Rätt nummer 2 kom in och grabbarna jublade! Pork Belly Buns med pickles, hoisinsås och chili. Gott, men lite väl starka. Och det säger jag som mer än gärna sveper en sked med sambaloelek.

På Kuroböta är de specialister på buns och dumplings, så denna rätt var självklar att käka – Svarta dumplings med scorpion fish, edamame och torkat kycklingskinn on the top.

Det var nästan lite obehagligt när tallriken dukades fram – kycklingskinnet rörde på sig och jag trodde att det var någonting levande i det, men tydligen blir det så när det är riktigt varmt.

Mellan rätterna beställde vi in mer drinkar. Och mer mat.

Nästa rätt blev min favorit. Jag drömmer om den varje natt. Misoglaserad iberico, chinestiskt päron, krispigt ris och chilisås. Fantastisk rätt med en spännande mix av smaker.

Orkar vi mer? Vi kör! Ni borde verkligen beställa in dessa om ni besöker Kuroböta – Buns med friterad soft shell crab, ananaskimchi och avokado.

Till detta drack jag en fruktig drink med blommor.

Vid 11-tiden var vi så mätta, men när det är gott så är det gott. Allting går lixom ned. En Beef Tataki med friterad shitake och stekta brödsmulor tack!

Mellan rätterna diskuterade vi olika matlagningstekniker och det slutade både i glada bråk och höga skratt. Ni ser här även graden av mätthet på Johans min, men vi gav oss inte. En sista tack. Och mer drinkar på det.

Vi avslutade med heta grillade räkor och friterade kronärtskockor och het majonäs. Jag pallade en tugga, sedan sa det totalstopp.

Summering:
Fantastisk mat och restaurangen i helhet är en kopia av systerrestaurangen KOH (som alla älskar!), men lite lyxigare. Jag vill tillägga att det är lika billigt. Jag måste dra på lite mer… Maten var SUPER och de godaste rätterna var: Tataki, iberico och sashimin.

Vi avslutade kvällen med att besöka ett gäng olika barer. Utgång blev det inte, för dagen efter åkte vi ju till Es Guix – Mallorcas paradis. Se här!

Igår valde jag och Mallan att ta vesporna ned till den publika stranden nedanför huset. Ibland kan det vara härligt att slippa solstolar och snitsigt raffs.

Jag är ju lite besatt av stenar och sprang hela förmiddagen fram och tillbaka längst stranden för att hitta de finaste att ta med hem. Hej Henrietta 5 år.

Efter salta chips, stenletande och svett på stranden började våra magar kurra och det fick bli en favorit i repris – La Spiagga Beach Club.

Jag tog tonfisktartar preppad med nötter, avokado och äpple. Supergod! Mallan käkade tomater med buffelmozzarella.

Jag öste som vanligt på en halv citron. Allt blir bättre med lite limooone.

Vid 18-tiden hoppade vi på mopparna igen för att ta oss hem. Mallan mådde inte 100, vilket är svårt att tro på denna bild? Hihi. Sötnos!

Keep it simple brukar vara det bästa receptet och på kvällen dukade vi som tidigare upp på terassen.

Vad tror ni vi åt?

Jo det godaste jag vet – moule!

Jag försedde oss med övriga onsdags-nödvändigheter…

Och så började vi raffsa i oss maten. Mussla efter mussla och kort efter var hela kastrullen tömd.

Vi var så inne i vårt samtal att vi helt glömde bort att andas mellan tuggorna och orden. Temat för kvällen var: Gemensamt nyårslöfte och sommaren 2018. Vi tänker roadtrip. Vi tänker Italien. Vi tänker Frankrike. Och vi tänker heller inte glömma Mallorca.

Sedan avslutade vi kvällen med ett telefonsamtal på högtalaren, choklad, ballerina och kaffe.

Ps. Missa inte min nya VLOGG nedan! Puss!

I morgon släpper jag min andra VLOGG och då kommer ni bland annat få följa med mig och Johan till restaurangen Amaya som är ett nyöppnat ställe i trendiga Santa Catalina på Mallorca. Jag har tipsat om den tidigare! Men jag tänkte att ni ska få en härlig bildreview också!

Psst! Följ min Youtube-kanal!

Tobias Buergel och hans syster har länge drivit restaurang på Mallorca, men tidigare bara enklare sådana uppe i bergen. Han har länge gått och känt att någonting unikt och kul saknats i Palma City och förra året bestämde han sig för att göra någonting åt saken. Han reste världen över för att hämta inspiration till både mat och inredning. Han tycker att alldeles för många restauranger ser likadana ut och att det är en stor del av upplevelsen.

Maten då? Han och gänget på Amaya har tagit fram en fantastisk meny med medelhavet som utgångspunkt och sedan kryddat till det med spännande influenser från olika delar av världen. Jag sa WOW redan innan jag började äta.

Min första tanke: Den här uteserveringen är förbannat snygg.

Tanke två kom här: Han har känsla för en bra oliv och gott bröd.

De flesta som satt runt oss var också där som par. De flesta vuxna och vissa med barn såklart. Men schysst atmosfär lixom!

Restaurangen ligger på den väldigt ”turistiga” gatan Carrer de la Fàbrica, men ändå några kliv bort från dom värsta. Jag fick alltså inte någon turistfeeling.

Tanke 3: Jag vill ha turkosa stolar.
Tanke 4: Menyn var kort, lyxig och läskande. Så som det är på riktigt bra restauranger. Inte en mils lång meny. Tack för den!

Vi blev tipsade om att dela på 3 förrätter och sedan ta varsin varmrätt, och så fick det bli.

Först blev vi serverade en asiatisk gazpacho med papaya, mini-apelsiner, blomma och koriander. Mmm! Jag har då aldrig smakat en så god gazpacho tidigare. Vi chansade på att den var gjord på grädde, för det ser ju så ut, men så var det inte. De har bara använt väldigt fina tomater som gör att soppan blir extra tjock.

Sedan åt vi den godaste cevichen ever – Havsabborre som var marinerad i vinäger och lime och på det låg det en skapelse av bläckfiskbläck och avokadokräm. Johan visste inte var han skulle ta vägen efter första tuggan så god den var.

Tanke 5: Att så fin mat kan vara så billig.

Restaurangens magiska look. Inspirationen var tydligen hämtad från en restaurang i Asien i kombination med någon i Tyskland.

Tanke 6: Så Instagram-vänligt.

Rätt nummer 3: Grillad vattenmelon med fetaost, blomma och flädersås. GOD, men inte favoriten ställt mot dom två tidigare rätterna.

Vips så kom varmrätterna in! Johan åt en 9-poängare till risotto på rödbeta, mandel och något mer jag inte minns.

Jag själv tog en vit fisk (som föll isär fort jag snuddade vid den) med selleripuré, stekt svamp och en sås på Green Tea.

På kroppen bar jag min sommardröm från Indiska.

Som avslutning på kvällen delade vi på en ”apelsinig” efterrätt som ni får se mer av i vloggen i morgon. Såklart även varsin Espresso Martini!

Sista tanke: Alla ni som är på eller ska till Mallorca borde gå hit och äta!