Henrietta Fromholtz

Igår fick jag uppleva en helt ny variant av påskafton här i Göteborg! Vanligtvis brukar jag ta det lugnt med familjen, förra året i Palma, och äta påsklunch utan massa snaps, väldigt mycket godis och följt av kramar och gos med mina systrar. Igår blev det istället party de luxe med världens bästa gäng som ni kan skymta på min Instagram Story. Det är galet kul att ni är så många som följer mig där och även snackar med mig! Puss på er!

I morse vaknade jag upp till doften av ett städat hem, nygräddade våfflor och färskpressad apelsinjuice. Sjukt lyxigt! Jag somnade sist av alla igår och körde ett bra städrace innan jag gick och la mig, så jag tillät mig själv att sova ut.

Nu ligger vi alla utspridda i varsin soffa och bara är. Lille Vince ligger nedanför och är världens sötaste <3  Jag och Johan ska dock snart bege oss till flygplatsen och flyga hem till Stockholm. Borta bra men hemma bäst! 

Sedan vi kom hem från St Anton har jag vägrat äta kött och istället har det blivit mycket grönt och med extra sting. Så vad har det ätits då?

Jo ni… 

I måndags gjorde jag en het auberginegryta som är en svårslagen favorit hos både mig och Johan. Jag skulle kunna äta den varje dag och aldrig tröttna. Flera av er har efterfrågat receptet och här kommer det på ett ungefär för 2 personer (+matlådor):

1 Aubergine, 1 gul lök, 3 vitlöksklyftor, 0,5 msk senapsfrön, 1 chili, 2 msk riven ingefära, 1 paket kikärtor, två nävar champinjoner, 1 msk garam masala, 0,5 msk curry, gurkmeja, 400 ml kokosmjölk, vatten, 2 lime, 1 paket småtomater, färsk persilja, rostad lök och soja. Olja och smör också såklart!

– Skiva auberginen, löken och vitlöken. Släng ned det i en gryta och stek tillsammans med senapsfrön.

– Stek samtidigt auberginskivorna på en panna bredvid och se till att det görs i rikligt med olja (och smör!). Tips är att börja steka på hög värme så de får färg och sedan sänka för att låta skivorna gå en stund. De blir så mjuka och goa då! Stek svampen i samma veva.

– Släng ned chili, ingefära, kikärtor, garam masala, curry och gurkmeja i grytan. Låt det gå en minut och sedan häller du i kokosmjölken, vatten, soja och persilja.

– Låt det koka i 20-30 min. Smaka, salta och peppra. Tillsätt sedan den stekta auberginen och svampen och låt koka en stund till. Mot slutet öser du i med limesaft, persilja, alla småtomater som du har delat halvor. Låt tomaterna bli varma och sedan är det klart!

Servera med sallad, ris eller bröd och toppa med rostad lök.

I onsdags kom Mallan över och jag bjöd någon slags ceviche-taco med guacamole. Jag var sugen på något kallt, men samtidigt tacos. Så det här blev ju en toppenlösning!

Jag toppade såklart med rostade jumbomajs från naturgodisdisken. Det blir typ lite av ett fredagsmys mitt på maten. GOTT! Jag har lovat er receptet som tyvärr inte finns. Jag höftar nästan alltid, men det här är enkelt och kan inte bli fel:

400 g färsk lax, 1 chili, 0,5 rödlök, 3 salladslökar, 0,5 gurka, 2,5 lime, 1 mango, 1 avokado,  vitpeppar, salt, koriander, rostade jumbomajs och libanesiska pitabröd (gör egna vettja!)

– Hacka alla ingredienser i små kuber. Fint ska det vara! Kör sedan över limen, salt och peppar. Jag älskar att ha vitpeppar på allting och även detta. Stinget är magiskt! Låt det sedan stå någon timme så smakerna sätter sig. Toppa med jumbomajsen innan servering! Sedan är det bara att börja bygga tacos och köp gärna till en salsa.

Guacamole:

0,5 rödlök, 1 lime, 2 avokado, 1 burk småtomater, 2 vitlöksklyftor, koriander, salt och peppar. 

Min tisdag bestod typ bara utav träning. Kan låta riktigt ruttet, men det var variation på det kan jag lova! Jag började dagen med en power walk runt Djurgården tillsammans med Johan, jag gick sedan till gymmet och lite senare på dagen trampade jag bort till Björn Borgs huvudkontor där underbara Petra hade styrt upp ett härligt träningsevent. Vi fick först prova på den nya träningsformen Bodywheel som man enkelt kan förklara som en fräsch version av pilates. Petra sa innan passet ”Det är väldigt lätt träning”, men hon hade helt fel kan jag lova. Det var SJUKT JOBBIGT! Efter 45 minuter av asgarv och svett fick vi kika på Björn Borgs kommande kollektion som verkligen visade på var Björn Borg är på väg. Heja! 

Pållisen var där!

Petra sprudlade som alltid.

Genom hela passet jobbade vi med hjulet som jag har för mig är någonting man tidigare använt inom yogan? Hjulet hjälpte till att maximera varje övning, man kunde lixom gå djupare i varje position vilket bidrog till att det blev jobbigare.

Jag skrattar så mycket åt min spända stjärt här. Haha! Chilla lite?

Alltså, det var så  jävla jobbigt som ni ser. Jag som redan hade ont i hela kroppen.

Jag älskar den lysande outfiten som alla fick! Ni som har sett mig träna veta att jag gillar att svettas i lysgula kläder.

Och den här jackan med färgglada detaljer på händerna.

Gamlingen, Gertrude, Lovisa, Alice och Elin. 

Hahahah! Jag bad Pålle ta en bild på mig i en snygg (?) position till Instagram… Gick sådär va!

Smöret på mackan? Sofia var där, aka PT-Fia. Finaste Sofia! Det finns nog ingen i den här branschen med ett så stort hjärta som henne. Hon har varit ett fantastiskt bollplank för mig de senaste veckorna och jag är oerhört tacksam för det.

Önskar att jag också gillade nyttiga chokladbollar…

Tack för en finfin kväll Petra, Björn Borg och Jennifer från Bodywheel STHLM! Några tankar:

ETT: Kika in Björn Borgs badkläder. De är magiska! Min nya baddräkt kommer att slitas med kärlek i sommar.

TVÅ: Jag vill dricka fler nyttiga smoothies som smakar glass. Någon som har recept att bjuda på?

TRE: Måsta börja med Bodywheel! Grym träningsform som inte glömmer en enda muskel. Här kan ni läsa mer om Jennifers nya ställe på söder!