Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mina favoriter

SE ALLT

ceviche

2 middagar den här veckan inkl. recept.

Sedan vi kom hem från St Anton har jag vägrat äta kött och istället har det blivit mycket grönt och med extra sting. Så vad har det ätits då?

Jo ni… 

I måndags gjorde jag en het auberginegryta som är en svårslagen favorit hos både mig och Johan. Jag skulle kunna äta den varje dag och aldrig tröttna. Flera av er har efterfrågat receptet och här kommer det på ett ungefär för 2 personer (+matlådor):

1 Aubergine, 1 gul lök, 3 vitlöksklyftor, 0,5 msk senapsfrön, 1 chili, 2 msk riven ingefära, 1 paket kikärtor, två nävar champinjoner, 1 msk garam masala, 0,5 msk curry, gurkmeja, 400 ml kokosmjölk, vatten, 2 lime, 1 paket småtomater, färsk persilja, rostad lök och soja. Olja och smör också såklart!

– Skiva auberginen, löken och vitlöken. Släng ned det i en gryta och stek tillsammans med senapsfrön.

– Stek samtidigt auberginskivorna på en panna bredvid och se till att det görs i rikligt med olja (och smör!). Tips är att börja steka på hög värme så de får färg och sedan sänka för att låta skivorna gå en stund. De blir så mjuka och goa då! Stek svampen i samma veva.

– Släng ned chili, ingefära, kikärtor, garam masala, curry och gurkmeja i grytan. Låt det gå en minut och sedan häller du i kokosmjölken, vatten, soja och persilja.

– Låt det koka i 20-30 min. Smaka, salta och peppra. Tillsätt sedan den stekta auberginen och svampen och låt koka en stund till. Mot slutet öser du i med limesaft, persilja, alla småtomater som du har delat halvor. Låt tomaterna bli varma och sedan är det klart!

Servera med sallad, ris eller bröd och toppa med rostad lök.

I onsdags kom Mallan över och jag bjöd någon slags ceviche-taco med guacamole. Jag var sugen på något kallt, men samtidigt tacos. Så det här blev ju en toppenlösning!

Jag toppade såklart med rostade jumbomajs från naturgodisdisken. Det blir typ lite av ett fredagsmys mitt på maten. GOTT! Jag har lovat er receptet som tyvärr inte finns. Jag höftar nästan alltid, men det här är enkelt och kan inte bli fel:

400 g färsk lax, 1 chili, 0,5 rödlök, 3 salladslökar, 0,5 gurka, 2,5 lime, 1 mango, 1 avokado,  vitpeppar, salt, koriander, rostade jumbomajs och libanesiska pitabröd (gör egna vettja!)

– Hacka alla ingredienser i små kuber. Fint ska det vara! Kör sedan över limen, salt och peppar. Jag älskar att ha vitpeppar på allting och även detta. Stinget är magiskt! Låt det sedan stå någon timme så smakerna sätter sig. Toppa med jumbomajsen innan servering! Sedan är det bara att börja bygga tacos och köp gärna till en salsa.

Guacamole:

0,5 rödlök, 1 lime, 2 avokado, 1 burk småtomater, 2 vitlöksklyftor, koriander, salt och peppar. 

Chock till ceviche taco.

Igår förmiddag var jag väldigt ledsen, besviken och chockad, men valde att inte låta det gå ut över hela min dag.

Vid lunch promenerade jag bort till St:Eriksplan och mina vänner Caroline och MariaNumber10. Ni vet de som sitter på ett så mysigt kontor? Här kan ni kika! Jag bjöds på en supergod chévresallad och kände efter vår mysiga lunch att dagen hade vänt.

På vägen in till stan ringde Pålle-gosen som ville hänga. Vi tog en fika på Miss Clara innan vi traskade vidare till…

Ibeyo där världens finaste kostym från J.Lindeberg hängde.

Pålle skulle plocka plagg till en plåtning för Metro Mode, så medan hon roddade med det tog jag en kik på annat gott.

Dessa brillor från & Other Stories är mina favoriter till sommaren. Jag skrev om de för några veckor sedan och har sedan inte kunnat släppa dem… Mmmm!

Dessa skor från Puma kommer till hösten och massa annat fint. Jag har typ gått och kärat ned mig i Puma den senaste tiden. Jävlar vad bra grejer de gör nu!

Tro det eller ej, men Monki har alltid varit en favorit hos mig. Den här tröjan vill jag gärna ha i min garderob i höst.

På kvällen kom min älskade Mallan förbi med tulpaner och en stor varm kram. Det behövde jag verkligen! Samtidigt som hon stod och berättade om veckans trevliga dejt lagade jag en fräsch variant av taco.

En ceviche-taco med guacamole. Godaste på länge och jag bjussar såklart på receptet lite senare 🙂

Det har dykt upp väldigt många frågor den senaste tiden och jag tänkte slå mig ned i eftermiddag och besvara alla <3

Stockholms nya lunchfavorit?

Processed with Snapseed.

Processed with Snapseed.

Processed with Snapseed.

Processed with Snapseed.

Processed with Snapseed.

Processed with Snapseed.

Processed with Snapseed.

Processed with Snapseed.

Processed with Snapseed.

Processed with Snapseed.

Idag har jag testat Hattori Sushi Devils nya superkoncept Namami Sallad O Juice som har hört mycket gott om. Tjena så mumsigt! Det kommer helt klart bli mitt favoritlunchhak tillsammans med Matdistriktet som såklart alltid vara en Nr.1 för mig. Jag spår dock att det här stället kommer klättra upp till en delad 1:a plats efter några fler besök. På deras menyn finns det bara goda grejer i mitt tycke och allt med smak av Asien. Me like you know! Jag slog till på deras cevichesallad och min älskade Gabbi tog salladen med sesamlax. SÅ SJUKT GOTT och en jäkla massa mat. Älskar restauranger som är generösa med portionerna även om de jobbar med fina och dyra råvaror. Superbra smaker, väldigt fräscht och jag vill verkligen rekommendera dig att äta salladen med ceviche.

Mums! Nu är det kväll och jag har precis haft hembesök av polisen. Snacka om att min helg fick en obehaglig start… men jag mår bra och ingenting allvarligt har hänt. Vi hörs i morgon. Puss!

Henrietta Fromholtzs webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Lifestyle
Vanja Wikström
Mode
Fanny Ekstrand
Lifestyle
Elin Johansson
Lifestyle
Susanne Barnekow
Home
Andrea Brodin
Home
34 kvadrat
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Makeup by Lina
Mode
Petra Tungården
Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Mode
Pamela Bellafesta
Lifestyle
Linn Herbertsson
Hälsa
Foodjunkie
Mode
Paulina Forsberg
Hälsa
Fannie Redman
Lifestyle
Tess Montgomery
Hälsa
Josefines Yoga
Man
Niklas Berglind
Mode
Chrystelle Eriksberger