middag

Världens godaste frysmat – Kalkonsnäcka med BBQ

Okej, här har vi världens godaste frysmat som jag hintade om i helgen:

Henrietta_Fromholtz__4

En kalkonsnäcka från Ingelsta Kalkon. Rullen är av smördeg och innehållet en kryddig och krämig kalkonfärs. De köps i 2-pack och är både dyra och fantastiska. Helt klart värt varenda krona.

Henrietta_Fromholtz__5

Till dessa ska man ha ost och BBQ-sås. Egentligen parmesan för lite mer smak, men jag hade bubbelmozzarella hemma som också funkar fint.

Henrietta_Fromholtz__7

På med osten, lite salt och peppar.

Henrietta_Fromholtz__9

In i ugnen på 175 grader i 45 minuter och tadaaaa! De blev tyvärr sjukt fula bara för att jag skulle fota dem den här gången. Upp på tallriken, en fräsch sallad och så lite BBQ-sås. Världens smidigaste och godaste middag!

Pizzabak på 800 grader.

P1160894

I måndags hade jag en trevligare start på veckan än vanligt, jag var nämligen på pizzarestaurangen 800 grader och bakade pizza med Mutti, 5 härliga matbloggare och ägaren Oskar Montano. Jag älskar att jag ibland får lyxen att beblandas med alla matmördar, det blir då en perfekt mix av smink och mat i mitt liv.

P1160822

Inte för att smöra, men Mutti har alltid varit en favorit hos mig. Mormor gör världens bästa bolognese och hon har alltid sagt att den inte kan göras utan Muttis tomatsås. Därför gör jag min bolognese på precis samma sätt idag, med Mutti Polpa. Men den här kvällen var det som sagt ingen bolognese som skulle lagas, utan pizza.

P1160860

Till att börja med visade Oscar oss hur man bakar en riktigt riktigt bra pizza.

Två bra tips på hur man får till en bra deg: Använd lite jäst, typ 3 gram för 4 pizzor, och låt den sedan jäsa i 1 dygn. Då blir pizzan krispigare och får absolut bästa smak. Använda INTE kavel utan endast händerna om du vill nå bästa resultat. Viktigt att inte all luft försvinner ur pizzan om man vill ha den krispig.

P1160863

Här står jag och Snapchatar. 

Tomatsåsen är en av pizzans viktigaste ingredienser och på 800 grader gjorde de den på krossade tomater, riktigt med olivolja och salt. ”Varför inte vitlök?” frågade någon och Oscar svarade att pizzorna då lätt får samma smak eftersom vitlök gärna tar över.

Tips: Strö vitlök över den pizzan som du vill ska ha en touch av vitlök och koka inte tomatsåsen. Oljan i tomatsåsen leder till högre värme under tillagningen i ugnen och gör att såsen börjar koka och får en godare smak samt kristligare botten.

P1160884

Oscars Pizza Margherita som vi fick smaka på innan det var dags att själva kavla upp ärmarna.

Tips: Använd gärna mozzarella på komjölk till att grädda i ugnen. Buffelmozzarella innehåller högre andel vätska och om du har den i ugnen kommer pizzan inte bli så härligt krispig. Buffelmozzarellan kan du toppa med när pizzan är färdiggräddad.

 

P1160898

Jag och saknade Sofie gick ihop och bildade pizzateam. Alla fick välja varsin pizza och vi valde att göra en ”Taleggio”. Det här kan för övrigt vara den fulaste bild ever på mig, men jag bjuder på den.

P1160942

När alla hade bakat klart var det dags att slå sig ned för måndagsmiddag. Den här grönkålspizzan var helt klart min favorit! Langar över exakta ingredienser i morgon.

Tips: Tänk på att inte alla ingredienser ska in i ugnen. Många kan ofta vara för vattniga och förstöra pizzans krisp!

P1160932

Vi fick först smaka på alla teams pizzor och ovan ser ni min och Sofies fina pizza! Ingredienser: Tomatbas, portabello, taleggio, finhackad rödlök, ruccola, hasselnötter och rosmarin. Hur god kombo? Sluuurrrp! När vi hade tuggat i oss de tre först serverades ytterligare tre stycken som Oscar hade slängt ihop under tiden vi åt. Tydligen var vi dubbelt så vassa på pizzaätning än journalisterna som varit där tidigare. Yej! 

För att orka leva efter detta pizzakalas tog jag och Sofie en promenad hem tillsammans. Jag bärandes på en rykande och väldoftande pizza eftersom jag precis innan jag lämnade frågade om jag fick ta med mig en hem till Johan. Tack Mutti och 800 grader för det och en finfin måndag! 

Milano: Bästa crouquetterna EVER & drinkar på Bulgari Hotel.

Milano_Henrietta_Fromholtz_6

I onsdags sa vi ”Hej Milano!”

Milano_Henrietta_Fromholtz_1

Vi började med lunch på trendiga Il Salumaio.

Milano_Henrietta_Fromholtz_4

Drömmen hade ju varit att få sitta ute, men insidan var heller inte så pjåkig. Så kan det gå när man inte har bokat lunchbord.

Milano_Henrietta_Fromholtz_2

Johan gör debut i Italien och impas av det mesta.

Milano_Lunch_2

Och till lunch blev det ravioli. Den bästa sortens pasta om ni frågar mig!

Milano_Henrietta_Fromholtz_5

Efter det begav vi oss vidare ut på gatorna.

Milano_Henrietta

Den gyllene triangeln of course. Lite fönstershopping är aldrig fel!

Henrietta_Fromholtz_Milano_3

Eh… Lite för varm outfit.

Milano_Henrietta_16

Vidare till Peck som är Milanos trevligaste saluhall.

Milano_saluhall

Deras svar på Östermalmshallens Husman Deli – En disk fylld med passtaaa!

Milano_Henrietta_14

Milano_Henrietta_13

Jag älskar att det här med magasin fortfarande fungerar väl i vissa städer.

Milano_Henrietta_4

När värmen hettade som mest slog vi oss ned på en takbar intill Domen.

Milano_Henrietta_3

Beställde in öl, kaffe och lite eftermiddags snacks.

Milano_saluhall_3

Sedan ville jag kika på vintage och vi tog en lång promenad genom typ hela Milano för att hitta till….

Milano_saluhall_2

Madame Pauline. Som är en av dom bästa vintagebutikerna enligt modegurun Emilia De Poret.

Milano_Henrietta_8

Lite gelato hann vi också med.

Milano_Henrietta_10

”Heaven”

Milano_Henrietta_12

Johan valde en kula vanilj (??) och jag nocciola. Det finns ju inte i Sverige, så det är helt klart en måstekula för mig.

Henrietta_Fromholtz_5

När det blev kväll dressade vi om.

Milano_giacomo

Och tog oss bort till Giacomo Ristorante där vi hade bokat bord för middag.

Milano_Middag_15

Vi började i baren i väntan på vårt bord.

Milano_Middag_16

Restaurangen var så läcker och härligt stimmig lik Riche hemma i Stockholm.

Milano_Middag_12

Var så goda och sitt. Tackar!

Milano_lunch_1

 Det var en bra meny, men jag hade gärna sett lite fler rätter med tryffel…. Var så sugen på det!

Milano_Middag_19

Hej Joschen! Helt klart bättre än alla glassiga italianos.

Milano_Middag_13

Först fick vi in en liten aptitretare i form av friterade grönsaker och croquetter fyllda med risotto milanese (!!) Eh… Typ den godaste boll jag någonsin ätit.

Milano_Middag_11

Efter det valde vi att ta varsin kallsup. Mums!

Milano_Middag_21

Den här tallriken delade vi på till förrätt. Tagliatelle med bläckfisk, laxrom och olivolja. Så enkelt och så gott!

Milano_Middag_22

Till varmrätt åt jag den här fisken som låg i en mumsig sås med lite hetta och touch av koriander. Lite för vällagad fisk, annars var den här tallriken toppen.

Milano_Middag

Johan, som egentligen ville premiäräta en äkta italiensk pasta, slog till på en magisk biff med sötpotatiskräm och smörstekt svamp. Jag säger bara: My GAD! Perfekt tillagat kött, sötpotatisen var smakrik och kryddad med koriander, svampen clean och hade ett alldeles lagom tuggmotstånd.

IMG_6663

Kvällen avslutade vi sedan med drinkar och en 200 grams chipspåse på Bulgari Hotel. Sjukt glassigt ställe med snygga människor och goda drinkar.

Processed with Snapseed.

En selfie mot den kolsvarta väggen var ett måste.

Så blev vår dag i Milano! Kanske ite helt efter mina planer, men extremt nöjd ändå.

 

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!